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加拿大BC省有什么好吃的海鲜

时间:2021/04/08

BC省拥有8000公里太平洋海岸线及不计其数的淡水河湖,是孕育顶级海味的基地。通常,夏季是品尝新鲜捕获鱼类以及其他海鲜的最佳时间,但菜式丰富、味道鲜美的海鲜菜品在BC省却是终年都可以享受到的。我们就一起来品味一场BC省的海鲜盛宴。

三文鱼

三文鱼(鲑鱼)是BC省最出名的海鲜,是所有到访BC省的游客们必须一试的舌尖上的顶级享受。

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三文鱼肉质呈现出的暖暖的橙红色就让人魂牵梦绕了,轻轻咀嚼,那游走于唇齿间丰盈肥厚的质感,简直让人欲罢不能!三文鱼凭借世间绝美的口感捕获了大批粉丝的口和心!吃三文鱼当然要到三文鱼的故乡:加拿大BC省!深谙美食之道的BC省人民在传统饮食习惯的基础上,创造出了多种健康、美味的烹饪方式。

BC省最地道、最狂野的吃法当属烧烤鲑鱼(木炭烤鲑鱼),可以参加当地的鲑鱼节:北温哥华的银鲑节(9月第二个周日举办)、弗雷泽美食节(8月开始)、史蒂夫斯顿鲑鱼节(每年7月1日举办),来和当地人们一起享受大自然的馈赠。

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推荐餐厅

Miku

地址:70-200 Granville Street,温哥华

Red Fish Blue Fish

地址:1006 Wharf St, 维多利亚

Wildside Grill

地址:1180 Pacific Rim Hwy, 托菲诺

珍宝蟹

吃蟹,在中国已有几千年的文化历史,如果你也爱吃蟹,那一定要来加拿大BC省。

珍宝蟹(Dungeness Crab)主要分布在太平洋东北部水域,从阿拉斯加到加拿大BC省、加州都有分布,其中以BC省温哥华的珍宝蟹最为出名,也因此“骄傲”的加拿大人干脆叫它“温哥华蟹”。

珍宝蟹亮丽的橘黄色之下,是紧实而有质感的蟹肉,其纯净而略甜的口味赢得了许多海味美食家的青睐。

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在温哥华的众多海鲜餐厅都可以吃到珍宝蟹,有一句话叫,加拿大每个厨师的必修课里面,都有一课是“如何才能做出最美味的珍宝蟹”:清蒸珍宝蟹、珍宝蟹麻辣香锅、蟹肉沙拉、风味蟹饼、珍宝蟹煲粥……是不是光听菜名就已经垂涎欲滴了?

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推荐餐厅

Blue Water Cafe

地址:1095Hamilton St,Yaletown,温哥华

The Fish Counter

地址:Riley Park3825 Main St, BC V5V 3P2

帝王蟹

提起帝王蟹,可能大众吃货脑海中最先浮现的是阿拉斯加帝王蟹,但是小编今天要推荐给大家的是加拿大帝王蟹(Canadian King Crab),它和阿拉斯加帝王蟹区别其实并不大,但它却是“土生土长”的加拿大螃蟹。在BC省种类繁多的海鲜产品中占据了重要地位。

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加拿大帝王蟹体型巨大,如果食量不大,一只螃蟹足够三个人填饱肚子了。一般来说,虽然帝王蟹也有季节,但没有斑点虾那么“应季”。不考虑价格的话,一年四季都能在温哥华吃到帝王蟹(当然应季价钱会低一些)。

推荐餐厅

Sea Harbour Seafood Restaurant

地址:8888 River Rd #150,里士满

Sun Sui Wah Seafood Restaurant

地址:4940 No 3 Rd, 里士满

Red Star Seafood Restaurant

地址:8298 Granville St,温哥华

斑点虾

斑点虾(Spot Prawn)是BC省另一特色海鲜,用一句话就能概括它的珍贵:只在加拿大西海岸有,每年只有一到两个月能吃到它!其余时间你想吃都没地儿吃!

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野生的BC省斑点虾是一种世界闻名的美味,以鲜甜的口感,紧实而富有弹性的肉质而闻名。

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斑点虾的季节是甜蜜而短暂的,只能在每年的5-6月吃到鲜虾,盛产时间持续6到8周。由于BC省严格的海洋捕捞控制,斑点虾甚至是比帝王蟹更稀少珍贵的海鲜产品。对斑点虾情有独钟的吃货们,一定不要错过每年5月中旬的“斑点虾节”。

推荐餐厅

Fishworks

地址:91Lonsdale Avenue,北温哥华

Hapa Izakaya

地址:1193 Hamilton Street,温哥华

Provence Marinaside

地址:1177 Marinaside Crescent,温哥华

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