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《丝路新陕商》秦宝牧业董事长专访
日期:1970-01-01   来源:

    陕西,中华农耕文明的发祥地。早在4000多年前,中华农业始祖后稷,就在关中一带“教民稼穑,树艺五谷”。作为农业生产工具的秦川牛,以其肌肉丰满,体质强健等特点,位居我国五大地方黄牛品种之首。依托秦川牛独特资源,2004年,史文利成立了陕西秦宝牧业股份有限公司,开始了肉牛产业化的实践。

    秦宝牛是以“中国黄牛之首”的秦川牛为母本,以英国安格斯牛为中间父本,以日本和牛作为最终父本三元杂交而成的专业肉牛商品代,是中国高档肉牛的代表。陕西秦宝牧业股份有限公司依托中国农业大学、西北农林科技大学等科研单位进行良种肉牛的育种、繁育和养殖工作。秦宝牛黑色中略带红色,毛色光亮,周身滚圆, 强度育肥后的秦宝牛毛重平均在700公斤以上,继承了母本秦川牛抗病性强,产肉性能良好,肉质浓郁芳香,大理石花纹丰富的优点,兼具安格斯牛生长迅速、肉质细腻,及和牛肉质鲜嫩多汁、肌肉脂肪中不饱和脂肪酸含量高,风味独特的优点。秦宝牛出产的雪花牛肉富含高浓度“共轭亚油酸”以及钙、铁、钾、锌、多种维生素等人体所需的有益成分,具有高蛋白,高营养,低胆固醇等特点,其所富含的B族维生素和矿物质等营养物质更易被人体吸收,是牛肉中的极品。

   在史文利的带领下,陕西秦宝牧业已成长为国家级农业产业化重点龙头企业、全国首家从农场到餐桌全程安全追溯“农业部948计划”示范企业、“陕西省优质牛肉工程技术中心”以及西北农林科技大学、国家肉牛改良中心等科教单位的教学、科研、试验、示范基地等。

    近年来牛肉在澳大利亚、美国等消费大国本土销量出现下滑态势,在中国则维持相对较快增长。相比其他肉类,我国牛肉消费近几年增速最快,CAGR达到4.6%。整体肉类消费结构中,牛肉及羊肉占比逐年提升,猪肉和禽类占比则略有下降。这种变化说明什么呢?史文利董事长会给大家讲讲牛肉的好处。

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